lacapelleta

La Capelleta

20,00

Color daurat pàl·lid i brillant de matís transparent. Aromes de almívars, albercoc, orellanes, ametlla verda amb un punt subtil de canyella. En boca una entrada untuosa, i agradable, amb una bona acidesa present però sense arestes. Paladar llarg i fresc.

Aquest vi 100% garnatxa blanca, rep el nom de la parcel·la en la qual es conrea, La Capelleta.
Es tracta d’una parcel·la amb orientació a l’est de 0,6 has.
Realitza la fermentació alcohòlica en bótes (d’acàcia i castanyer), per aconseguir un millor equilibri entre les aromes de la varietat i de la fusta. Un cop acabada la fermentació es mantindrà en contacte amb les seves mares, les més fines, per seguir protegit de l’oxidació i aportar un caràcter untuós a el vi resultant.

*Vi de vila: Unitat geogràfica a l’interior de la DOQ Priorat amb unes característiques específiques a nivell edafoclimàtic.

 

Característiques tècniques

Anyada: 2018
Varietats: 100% Garnatxa Blanca
Criança: 4 mesos de battonage
Vinificació: Fermentació en bótes de castanyer i acàcia a 16ºC
Parcel·la:  Gratallops Vi de Vila de Gratallops
Tipus de terreny: Llicorella
Edat vinyes: 21 anys

Maridatge

La intensitat aromàtica d’aquest vi amb la seva riquesa i longitud en boca, el converteixen en un company ideal per a tot tipus de peixos al forn, com l’orada o el llobarro. Amb bacallà en totes les seves versions. Al seu torn, combina perfectament amb carns blanques, com ara el pollastre o gallina a la pepitoria. Entrants a base d’embotits, com el pernil, formatges joves de cabra i ovella. Servir a una temperatura de 8 C- 10 C

La ressenya del sommelier

Un blanc per trencar tòpics del Priorat
El Priorat s’ha fet famós pels seus negres, però cada vegada estan més de moda els vins blancs. La capelleta 2018 és un bon exemple: un vi de garnatxa blanca saborós i fresc. D’entrada és potent, amb un paladar de fruita blanca, elèctrica, fresca. Poc a poc ens va quedant un pòsit més mineral i salí. La capelleta és un vi per fer foc nou, per començar de zero, per iniciar noves etapes. És ideal per sopars a la fresca, per fer plans de futur, per conversar amb els amics.

enoturista.cat

Reconeixements

Vi de Vila de Gratallops * Vi de vila: Unitat geogràfica a l’interior de la DOQ Priorat amb unes característiques específiques a nivell edafoclimàtic.

 

I

Vendes

Jerôme

T. +34 607 937 298
jerome@masigneus.com

I

Celler

Responsable Daniel

Ajudant Cesc

T. +34 685 325 365
cesc@masigneus.com

I

Enòleg

Daniel

T. +34 676 293 435
daniel@masigneus.com

I

Administració

Ariadna

T. +34 644 001 395
ariadna@masigneus.com

Visita'ns a

Ctra T-710 km 11.1 (de Falset a La Vilella Baixa)
43737 Gratallops
(Tarragona) Spain