Coster Ermita 2015-masigneus

Coster de l’Ermita 2015

60,00

Color rojo rubí subido y matices granates y borgoña. En nariz inicialmente, encontramos madera joven, que a medida que se airea se transforman en aromas más complejos y especiados. Después da paso a un perfecto equilibrio entre fruta roja y los ahumados y vainillados propios de la madera. Complejidad muy amplia. Entrada agradable y con carácter, que a medida que lo degustamos se vuelve más y más redondo. Para nosotros, uno de los máximos representantes de nuestro terroir, tanto para las variedades, como por los matices que expresa.

La viña que da origen a este vino está orientada a sur, con una altitud de entre 430 y 560 metros, en un suelo de pizarra. En una zona muy influenciada por el viento. Garantía de una maduración y un estado sanitario óptimos.

Vino 100% Cariñena fermentado directamente en barricas verticales con «pigeage» manual.

Crianza de 18 meses en un 90% barrica nueva de roble francés y 10% en barrica de roble americano.

Agotado

La Elegancia de la complejidad y la experiencia

Coster de la Ermita es un vino que procede 100% de nuestros viñedos de la Finca de Salancas. Situada a unos 430 a 560 de altura respecto al mar. En un terroir sometido al viento del cierzo y con una inclinación del 30% . El suelo que lo alimenta formado por pizarra, lo hace especialmente único, dándole una concentración de aromas que son un auténtico tesoro.

Información adicional

Peso 1 kg

Características Técnicas

Añada: 2015
Variedades: 100% Cariñena
Crianza: 12 meses en un 90% barrica francesa nueva de grano fino y 10% roble americano
Vinificación: «Delestage» durante la fermentación y remontado
Parcela: Finca de Salanques (Escaladei)
Tipo de terreno: Llicorella
Edad viña: 22 años

Maridaje

Conviene abrir el vino media hora antes de su consumo y vigilar que la temperatura sea la adecuada.
Marida a la perfección con carnes rojas, asadas o a la parrilla, con un estofado de ternera o con una pata de cordero al horno.

La reseña del Somelier

Reconocimientos

Cosecha 2011 92 punts Parker.

Momentos

Acompañado de un libro:
La Odisea de Homero
Moby-Dick de Herman Melville

Acompañado de una serie:
The Undoing
The Outsider

El mejor momento para disfrutarlo:
Contemplando la puesta de sol en su balcón

I

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