Coster de l’Ermita 2015

Color rojo rubí subido y matices granates y borgoña. En nariz inicialmente, encontramos madera joven, que a medida que se airea se transforman en aromas más complejos y especiados. Después da paso a un perfecto equilibrio entre fruta roja y los ahumados y vainillados propios de la madera. Complejidad muy amplia. Entrada agradable y con carácter, que a medida que lo degustamos se vuelve más y más redondo. Para nosotros, uno de los máximos representantes de nuestro terroir, tanto para las variedades, como por los matices que expresa.

La viña que da origen a este vino está orientada a sur, con una altitud de entre 430 y 560 metros, en un suelo de pizarra. En una zona muy influenciada por el viento. Garantía de una maduración y un estado sanitario óptimos.

Vino 100% Cariñena fermentado directamente en barricas verticales con «pigeage» manual.

Crianza de 18 meses en un 90% barrica nueva de roble francés y 10% en barrica de roble americano.