La Capelleta 2019
35,62€
Este blanco toma su nombre del lugar donde se produce, La Capelleta (‘pequeña capilla’ en catalán).
Este vino 100% garnacha blanca procede de una ladera de 0,6 hectáreas que recibe los primeros rayos de sol de la mañana.
*Vi de vila: Unidad geográfica al interior de la DOQ Priorat con unas características específicas a nivel edafoclimático.
Disponible para reserva
Este blanco toma su nombre del lugar donde se produce, La Capelleta ('pequeña capilla' en catalán).
Este vino 100% garnacha blanca procede de una ladera de 0,6 hectáreas que recibe los primeros rayos de sol de la mañana.
Se fermenta en barricas de roble de 400L para que el aporte de la madera sea más fundido y equilibrado, permitiendo encontrar la variedad de uva. Tras la fermentación alcohólica, se somete a una crianza con sus lías, las más finas, en los mismos recipientes.
El beneficio de este método de crianza es proteger naturalmente los vinos de la oxidación, así como aportar densidad en la boca.
*Vi de vila: Unidad geográfica dentro de la DOQ Priorat con características específicas relacionadas con el suelo y el clima en el que se cultivan.
Información adicional
| Peso | 1 kg |
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Características Técnicas
Nombre y cosecha: LA CAPELLETA 2019
Denominación de origen: DOQ PRIORAT. «Vi de Vila de Gratallops*»
TIPO: BLANCO
Variedad de uva: 100% GRENACHE BLANCO
Grado alcohólico: 14,5 %.
pH 3,19 Acidez total: 3,53 g/l H2SO4 Azúcar residual: 0,8g/l
Fecha de embotellado: 03/09/2020
Rendimiento: 18 hl/ha
Temperatura de consumo recomendada: 12 ºC
Cosecha: Recogida a mano
Tipo de levadura: LEVADURA SELECCIONADA
Envejecimiento: En barricas de roble francés de 400 litros
Tipo de suelo: PIZARRA
Certificación: AGRICULTURA ECOLÓGICA
Maridaje
Este vino combina perfectamente con el sushi y el pescado a la parrilla, las carnes blancas y todo tipo de recetas de verduras y vegetarianas.
La reseña del Somelier
En este vino blanco seco, claro y brillante encontramos los encantos de la garnacha blanca, la complejidad de la barrica y la frescura del suelo del que procede.
En nariz encontramos notas florales y frutas blancas con un toque de canela.
En boca, sensaciones varietales y ralladura de limón mezcladas con matices exóticos. Es fresco, cremoso y equilibrado con una agradable acidez que nos acompaña durante toda la cata.
Momentos
Acompañado de un libro:
Anna Karenina de León Tolstói
El amor en los tiempos del cólera de Gabriel García Márquez
Acompañado de una serie:
Dark
La Reina
El mejor momento para disfrutarlo:
Escuchando música en una bañera en otoño
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