lacapelleta

La Capelleta

20,00

Color dorado pálido y brillante de matiz transparente. Aromas de almívares, albaricoque, orejón, almendra verde con un punto sutil de canela. En boca una entrada untuosa, y agradable, con una buena acidez presente pero sin aristas. Paladar largo y fresco.

Este vino 100% garnatxa blanca, recibe el nombre de la parcela en la que se cultiva, La Capelleta.
Se trata de un costero con orientación al este de 0,6 has.
Realiza la fermentación alcohólica en barricas (de acacia y castaño), para conseguir un mejor equilibrio entre los aromas de la variedad y de la madera. Una vez terminada la fermentación se mantendrá en contacto con sus lías, las más finas, para seguir protegido de la oxidación y aportar un carácter untuoso al vino resultante.
*Vi de vila: Unidad geográfica al interior de la DOQ Priorat con unas características específicas a nivel edafoclimático.

Características Técnicas

Añada: 2018
Variedades: 100% Garnacha Blanca
Crianza: 4 meses de battonage en las mismas barricas de castaño y acacia de la fermentación
Vinificación: Fermentación en barricas de castaño y acacia a 16ºC
Parcela: Parcela La Capelleta, Vi de Vila de Gratallops
Tipo de terreno: Llicorella
Edad viñas: 21 años

Maridaje

La intensidad aromática de este vino junto a su riqueza y longitud en boca le convierten en un compañero ideal para todo tipo de pescados al horno, como la dorada o la lubina. Con bacalao en todas sus versiones. A su vez, combina perfectamente con carnes blancas, como por ejemplo el pollo o gallina a la pepitoria. Entrantes a base de embutidos, como el jamón, quesos jóvenes de cabra y oveja. Servirlo a una temperatura de 8 C- 10 C

La reseña del Somelier

Un blanco para romper tópicos del Priorat
El Priorat se ha hecho famoso por sus negros, pero cada vez están más de moda los vinos blancos. La Capelleta 2018 es un buen ejemplo: un vino de garnacha blanca sabroso y fresco. De entrada es potente, con un paladar de fruta blanca, eléctrica, fresca. Poco a poco nos va quedando un poso más mineral y salino. La Capelleta es un vino para hacer fuego nuevo, para empezar de cero, para iniciar nuevas etapas. Es ideal para cenas al aire libre, para hacer planes de futuro, para conversar con los amigos.

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Reconocimientos

Vi de vila de Gratallops: Unidad geográfica al interior de la DOQ Priorat

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