El FA 206 2016 procedeix de les nostres vinyes de la Finca dels Comellars, als Costers de l’Ermita i de les finques de Salancas. El terreny format per pissarra gris i rogenca, coneguda amb el nom de llicorella, i els ceps amb una antiguitat de 20 anys, atorguen a aquest vi unes característiques especials que el fan únic entre els vins del Priorat.

La fermentació alcohòlica s’ha realitzat en tina d’acer inoxidable durant 3, 4 setmanes, macerant amb les seves pells. La segona fermentació manolàctica així com la criança, ha estat realitzada amb diferents llevats seleccionats. Acabant la seva elaboració en bótes de roure francès durant 6 mesos, intentant conservar la puresa aromàtica d’aquestes varietats.

El nostre FA 112 2017 procedeix de les nostres vinyes de les finques de Salancas i dels Comellars. El terreny format per pissarra gris i rogenca, anomenada llicorella, i els ceps d’uns 20 anys d’antiguitat, atorguen a aquest vi unes característiques especials que el fan únic entre els vins del Priorat.

La fermentació i maceració alcohòlica s’ha realitzat en bóta oberta durant 3 setmanes. Són botes petites, en le que, les pells es posen en contacte amb el most pel mètode «Pigage». La resta s’ha realitzat per «remontage», on les pells pugen per facilitar el intercanvi de colors, barrejats manualment. Finalment es passa en tina d’acer inoxidable durant 3 -4 setmanes macerant amb les seves pells i es passa per bóta nova de roure francès durant 12 mesos. Buscant que els aromes de la bóta es fonin amb els aromes del raïm, aconseguin un equilibri i una complexitat perfecte.