
Coster de l’Ermita
49,00€
La elegancia de la complejidad
Color rojo rubí subido y matices granates y borgoña. En nariz inicialmente, encontramos madera joven, que a medida que se airea se transforman en aromas más complejos y especiados. Después da paso a un perfecto equilibrio entre fruta roja y los ahumados y avainillados propios de la madera. Complejidad muy amplia. Entrada agradable y con carácter, que a medida que lo degustamos se vuelve más y más redondo. Para nosotros, uno de los máximos represantants de nuestro terruño, tanto para las variedades, como por los matices que expresa.
La viña que da origen a este vino está orientada a sur, con una altitud de entre 430 y 560 metros, en un suelo de pizarra. En una zona muy influenciada por el viento. Garantía de una maduración y un estado sanitario óptimos.
Vino 100% Cariñena fermentado directamente en barricas verticales con pigeage manual.
Crianza de 18 meses en un 90% barrica nueva de roble francés y 10% en barrica de roble americano.
- Descripción
- Información adicional
- Características Técnicas
- Maridaje
- La reseña del Somelier
- Reconocimientos
Información adicional
Peso | 1 kg |
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Características Técnicas
Añada: 2013
Variedades: 100% Cariñena
Crianza: 12 meses en un 90% barrica francesa nueva de grano fino y 10% roble americano
Vinificación: Delestage durante la fermentación y remontado
Parcela: Finca de Salanques (Escaladei)
Tipo de terreno: Llicorella
Edad viña: 22 años
Maridaje
Conviene abrir el vino media hora antes de su consumo y vigilar que la temperatura sea la adecuada.
Marida a la perfección con carnes rojas, asadas o a la parrilla, con un estofado de ternera o con una pata de cordero al horno.
La reseña del Somelier
Reconocimientos
Cosecha 2011 92 punts Parker.

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