V de Mas Igneus-masigneus

V de Mas Igneus

27,68

V de Mas Igneus és un vi inspirat en la filla de l’ Ornella i el Jerôme: Valentina, la qual li dóna nom i sentit de ser. El nom de Valentina significa vitalitat, valentia, força, valor .. entre d’altres i en part, és el que es pretén transmetre amb aquest vi.

V de Mas Igneus, s’elabora amb un 63% de varietats negres i un 37% de blanques, cultivades en dues parcel·les diferents i oposades, la més càlida i la més fresca de la vinya. Per aquest motiu el raïm negre es van veremar 38 dies abans que el blanc.

 

Disponible com a reserva

V de Mas Igneus és un vi inspirat en la filla de l' Ornella i el Jerôme: Valentina, la qual li dóna nom i sentit de ser. El nom de Valentina significa vitalitat, valentia, força, valor .. entre d'altres i en part, és el que es pretén transmetre amb aquest vi.

V de Mas Igneus, s'elabora amb un 63% de varietats negres i un 37% de blanques, cultivades en dues parcel·les diferents i oposades, la més càlida i la més fresca de la vinya. Per aquest motiu el raïm negre es van veremar 38 dies abans que el blanc.

El 10% del most es va fermentar en bótes de roure de 400L per augmentar la complexitat en nas i equilibrar la vivacitat en boca.

Després de la fermentació alcohòlica, es sotmet a una criança amb les seves mares, les més fines, en els mateixos recipients. El benefici d'aquest mètode de criança és protegir naturalment els vins de l'oxidació, així com aportar densitat en boca.

Informació addicional

Pes 1 kg

Característiques Tècniques

Nom i collita: V de Mas Igneus 2020
Denominació d’origen: DOQ PRIORAT.
Tipus: BLANC
Varietat de raïm: 38% Garnatxa Negra, 25% MERLOT, 23% PEDRO XIMENEZ, 10% VIOGNIER, 4% GARNATXA BLANCA
Grau alcohòlic: 13,5%.
pH 3,07 Acidesa total: 3,59 g / l H2SO4 Sucre residual: 0,4g / l
Data d’embotellat: abril de 2021
Rendiment: 27 hl / ha
Temperatura de consum recomanada: 12ºC
Verema: Recollida a mà
Tipus de llevat: LLEVAT SELECCIONADA
Envelliment: 90% TANC D’ACER 10% BARRILS DE ROURE FRANCÈS DE 400L
Tipus de sòl: PISSARRA
Certificació: AGRICULTURA ECOLÒGICA

Maridatge

Aquest vi, amb la seva frescor i puresa, podria ser un vi perfecte per a un aperitiu. També combina perfectament amb mariscs, verdures a la graella i tot tipus de receptes japoneses.

Nota de Cata

És un vi blanc sec, clar i brillant.

Es caracteritza per la seva frescor floral, trobem aromes de pètal de rosa, clavell blanc que predomina sobre un matís afruitat de cítrics confitats, peres i albercocs.

Al paladar la seva tendència cítrica li confereix una equilibrada mineralitat.

Moments

Acompanyat d’un llibre:
Els Ignorants:, d’Étienne Davodeau.
Your Name, de Makoto Shinkai i Daruma

Acompanyat d’una sèrie:
Modern Family
Black Mirror

El millor moment per gaudir-lo:
Un romàntic dia de sol a la platja, en una terrassa, prenent un aperitiu entre amics, preparant el sopar després d’una jornada de treball …