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Costers de Pobleda

50,00

Costers de Pobleda est une édition limitée, de 2 020 bouteilles, qui représente l’expression maximale des variétés du Priorat. Il associe le passé de la cave au présent et à l’avenir.
Je suis heureux de pouvoir partager avec tous mes amis, ma famille et les amoureux du monde du vin, ce petit projet qui démarre Mas Igneus Priorat. Pouvoir vivre ce rêve, toucher et sentir ce que la nature nous donne, créer des vins comme celui-ci, sentir que je fais partie de tout cela, me procure une grande joie.

94 Points Peñín

 

Catégorie :

Il s'agit d'une édition spéciale de 2020 bouteilles pour célébrer l'acquisition et la rénovation de la propriété par Mme Ornella Stocchi.

Ce vin, principalement de la Cariñena (de notre vignoble Scala Dei), puissant et complexe, trouve son harmonie et son équilibre grâce à l'apport d'une très petite quantité de Syrah (de notre vignoble Gratallops) qui lui apporte une touche fraîche et fruitée.

Il est entièrement vinifié en fûts ouverts, avec immersion manuelle du "chapeau", et vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Caractéristiques techniques

Nom et millésime : COSTERS DE POBLEDA 2013
Dénomination d’origine : DOQ PRIORAT.
TYPE : ROUGE
Cépage : 95% CARIGNAN 5% SYRAH
Titre alcoométrique : 15 % pH 3,07
Acidité totale : 3,59 g/l H2SO4
Sucre résiduel : 0,4g/l
Date de mise en bouteille : 11/12/2014
Rendement : 31 hl/ha
Température de consommation recommandée : 17-18 ºC
Récolte : à la main
Vieillissement : 18 MOIS 90% CHÊNES FRANÇAISES ET 10% CHÊNES AMÉRICAINES
Type de sol : PLATEAU
Certification : AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Note de dégustation

L’intensité aromatique de ce vin ainsi que sa richesse et sa longueur en bouche en font un compagnon idéal pour tous les types de viandes blanches et rouges. Entrées à base de charcuterie, comme la cuisse de porc, le fromage de chèvre jeune et l’œuf.

La note du Sommelier

Couleur grenat pâle avec des nuances et des teintes lilas. Au nez, au début, on trouve du bois jeune, qui en s’aérant devient des arômes plus complexes, réglisse, épices. Puis il laisse place aux fruits mûrs, aux fruits rouges et au pruneau. Gamme aromatique de très large tertiaire. Entrée agréable, mais avec du caractère. Il exprime la minéralité du terroir par le retronasal avec des notes de terre humide et de sous-bois. Une convivialité qui s’exprime dans un équilibre parfait.

 

Reconnaissances

94 Points Peñín

Miquel Hudin 94 **

Pairing

Ce vin convient aux viandes rouges grillées ou rôties, au gibier ou même au magret de canard. Il peut également être dégusté à la fin du repas avec le dessert.

Moments

Accompagné d’un livre :
L’amour au temps du choléra par Gabriel García Márquez
Mariage de sang par Federico García Lorca

Accompagné d’une série :
Peaky Blinders
Westworld

C’est le meilleur moment pour en profiter :
Écoutez votre musique préférée dans un fauteuil confortable