Jeunes Vins

Renéixer Negre

L’explosion des arômes les plus frais et les plus jeunes

Seléctión

Notre Renéixer 2017 est né de tous nos vignobles. Le sol est composé d’ardoises grises et cuivrées, appelées « licorella » dans cette région, et les vignes, qui ont environ 20 ans, donnent à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les jeunes vins du Priorat.

Vinification

La fermentation a été réalisée avec différentes levures sélectionnées et à basse température, macérées avec leur peau pendant 3 semaines.

Qualité

100% biologiques et portant le sceau de l’appellation d’origine du Priorat, les raisins ont été soigneusement ramassés en caisses de 20 kg et à la main

Cépages

Grenache rouge,  Carignan,  Cabernet Sauvignon et Syrah

Couplage

Il se marie parfaitement avec les viandes rouges rôties au four, en ragoût ou grillées. Un exemple serait de l’agneau cuit au four, accompagné d’un ragoût de légumes ou d’une entrée de pâtes italiennes. Aussi, avec des fromages secs et affinés et des Rissotos et pâtes dans toutes ses versions.

Fiche technique D.O.Q

Millésime : 2017
Taux d’alcoolémie (% vol.) : 14,5%.
Acidité du tartre : 6,3 gr/l.
Cépages : 65% Grenache rouge, 25% Carignan, 6% Cabernet Sauvignon et 3% Syrah

P.V.P: 15,00 €

Renéixer Blanc

L’équilibre entre les fruits et les fleurs sur notre territoire

Sélection

Notre Renéixer Blanc 2019 provient de nos vignes à Costers de la Ermita. Le sol est composé d’ardoises grises et cuivrées, appelées « licorella » dans cette région, et les vignes ont environ 20 ans, ce qui donne à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les jeunes vins du Priorat.

Vinificatión

La fermentation a été réalisée avec différentes levures sélectionnées passées dans une cuve en acier inoxydable, en essayant de préserver la pureté aromatique de ces variétés. La particularité de ce vin est qu’il est élaboré à partir de cépages rouges.

Qualité

100% biologiques et portant le sceau de l’appellation d’origine du Priorat, les raisins ont été soigneusement ramassés en caisses de 20 kg et à la main.

Cépages

 Merlot , Grenache blanc

Couplage:

Recommandé pour accompagner les salades de saison. En raison de sa légèreté et de sa fraîcheur, il est également le compagnon idéal pour les plats de fruits de mer et de riz.
Servir à une température de 12ºC

Fiche technique D.O.Q

Millésime : 2019
Titre alcoométrique (% vol.) : 14
Acidité du tartre : 6,3 gr/l. PH : 3,2
Cépages : 85% Merlot 15% Grenache blanc

P.V.P: 15,00€

Rupture de stock

Vins Vieillissants

FA 206

« Fusta Allie 6 mois en fût de chêne français neuf »

Sélection

FA 206 2016 provient de nos vignobles de la Finca dels Comellars, els Costers de la Ermita et des domaines de Salancas. Le sol est composé d’ardoises grises et cuivrées, appelées « licorella » dans cette région, et les vignes ont environ 20 ans, ce qui donne à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les vins du Priorat.

Vinification

La fermentation alcoolique a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 ou 4 semaines, avec une macération pelliculaire.

Qualité

100% biologiques et portant le sceau de l’appellation d’origine du Priorat, les raisins ont été soigneusement ramassés en caisses de 20 kg et à la main.

Cépages

Grenache rouge ,Carignan , Merlot , Cabernet Sauvignon, Grenache Blanc et  Syrah

Couplage

Il se marie parfaitement avec les viandes rouges rôties au four, en ragoût ou grillées. Un exemple serait de l’agneau cuit au four, accompagné d’un ragoût de légumes ou d’une entrée de pâtes italiennes. Aussi, avec des fromages secs et affinés et des Rissotos et pâtes dans toutes ses versions.

Fiche technique D.O.Q

Millésime : 2016
Taux d’alcoolémie (% vol.) : 15,5%.
Acidité du tartre : 7 gr/l.
Variétés de raisins : 62% Grenache rouge 12% Carignan 10% Merlot 10% Cabernet Sauvignon 4% Grenache Blanc et 1% Syrah

P.V.P: 20,00 €

FA 112

« Fusta Allie 12 mois en fût de chêne français neuf »

Sélectión

Notre FA 112 2015 provient de nos vignobles de Salancas et de Comellars. Le terrain formé d’ardoises grises et cuivrées, appelé dans cette région « licorella », et avec quelques vignes d’environ 20 ans, donnent à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les vins du Priorat.

Vinification

La fermentation et la macération alcoolique ont été réalisées en fût ouvert pendant 3 semaines. Il s’agit de petites bottes dont les peaux sont mises en contact avec le moût par la méthode du « pigage » et dont le résidu a été fabriqué par « remontage », où les peaux sont relevées pour faciliter l’échange de couleurs par mélange manuel. Enfin, il est passé dans une cuve en acier inoxydable pendant 3-4 semaines.

Qualité

100% biologiques et portant le sceau de l’appellation d’origine du Priorat, les raisins ont été soigneusement ramassés à la main dans des caisses de 20 kg.

Cépages

Carignan,  Cabernet Sauvignon et Grenache Rouge

Couplage

Le vin doit être ouvert une demi-heure avant sa consommation et la température doit être vérifiée. Il se marie parfaitement avec les viandes grasses et les ragoûts.

Fiche technique D.O.Q

Millésime : 2015
Taux d’alcoolémie (% vol.) : 16%.
Acidité du tartre : 6,3gr/l.
Cépages : 58% Carignan, 24% Cabernet Sauvignon et 18% Grenache Rouge

P.V.P: 30,00€

La Capelleta

Gernache blanche avec un léger vieillissement en fût

Sélection

La Capelleta provient entièrement de nos vignobles des Costers de la Ermita. Il s’agit d’un vin avec la distinction « Vi de Vila de Gratallops ». Cela en fait un vin représentatif du terroir de Gratallops.
Le sol est composé d’ardoises grises et cuivrées, appelées « licorella » dans cette région, et les vignes ont environ 16 ans, ce qui donne à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les vins du Priorat.

Vinification

La fermentation est effectuée dans des barriques d’acacia et de châtaignier à une température contrôlée de 16Cº. Dans ces fûts, le vieillissement se fait, en faisant un batonnage pendant 4 mois et en obtenant ainsi un plus grand volume en bouche.

Qualité

100% biologique et avec le sceau de l’appellation d’origine du Priorat. Les raisins ont été soigneusement ramassés dans des caisses de 20 kg et à la main.

Cépages

Granache blanche

Couplage:

L’intensité aromatique de ce vin ainsi que sa richesse et sa longueur en bouche en font un compagnon idéal pour tous les types de poissons cuits au four, tels que la daurade ou le bar. Avec le cabillaud dans toutes ses versions. En même temps, il se marie parfaitement avec les viandes blanches, comme le poulet ou le poulet à la pepitoria. Les entrées sont à base de saucisses, comme le jambon, le fromage de chèvre et de brebis. Servir à une température de 8 C- 10 C

Fiche technique D.O.Q

Millésime : 2018
Titre alcoométrique (% vol.) : 14
Acidité du tartre : 5,3gr/l.
Cépages : 100% Grenache blanc

P.V.P: 20,00 €

Cuvé d’excepcion

La plus haute expression de notre terre

Coster de l’Ermita

L’élégance de la complexité

Sélectión

Le Coster de l’Ermita est un vin qui provient à 100 % de nos vignes du domaine de Salancas. Il est situé à une altitude de 430-560 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le sol est composé d’ardoises grises et cuivrées, appelées « licorella » dans cette région, et les vignes ont environ 22 ans, ce qui donne à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les vins du Priorat.

Vinification

La fermentation a été réalisée exclusivement en barriques ouvertes, le « chapeau » étant immergé manuellement. Par la suite, 90 % du processus de vieillissement a été effectué dans des fûts neufs en chêne français pendant 18 mois et 10 % dans des fûts américains pendant la même période.

Calidad

100% Ecológico y con el sello de la Denominación de Orígen del Priorat. La uva se ha recogido cuidadosamente en cajas de 20 kg y de forma manual.

Cépages

Carignan blanche

Couplage

Couleur grenat foncé avec des nuances lilas et bordeaux. Dans le nez, on trouve d’abord du bois jeune, qui en s’aérant se transforme en arômes plus complexes, réglisse, épices. Puis elle laisse place à des fruits très mûrs, à la compote de fruits rouges et à la prune. Très large gamme aromatique du tertiaire. Entrée agréable, mais avec du caractère. Exprime la minéralité du terroir par la voie rétro-nasale avec des notes de terre humide et de sous-bois. Un tanin amical, qui s’exprime dans son équilibre parfait avec le fruit. L’expression maximale de la variété dans le Priorat.

Fiche technique D.O.Q

Millésime : 2013
Taux d’alcoolémie (% vol.) : 15%.
Acidité du tartre : 6,6gr/l.
Cépages : 100% Carignan blanc

P.V.P: 60,00 €

Nos Vins pour 2021

Au Mas Igneus Priorat, nous expérimentons et recherchons de nouvelles possibilités qui nous amènent à produire un produit totalement nouveau, rendant notre travail quotidien et au fil des différentes récoltes, de petites œuvres d’art, uniques et en même temps universelles.

I

Ventes

Jerôme

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Cave

Responsable: Daniel

Ayudante: Cesc

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Ctra T-710 km 11.1 (de Falset a La Vilella Baixa)
43737 Gratallops
(Tarragona) Spain

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