La Capelleta 2019

Ce blanc tire son nom du lieu où il est produit, La Capelleta
Ce vin 100% Grenache blanc est issu d'une pente de 0,6 hectare qui reçoit les premiers rayons du soleil matinal.
Il est fermenté en fûts de chêne de 400L afin que l'apport du bois soit plus dilué et équilibré, permettant de retrouver le cépage. Après la fermentation alcoolique, il est soumis à un vieillissement avec ses mères, les plus fines, dans les mêmes récipients.
L'intérêt de cette méthode de vieillissement est de protéger naturellement les vins de l'oxydation, ainsi que de donner de la densité en bouche.
* Vin de Vila: Unité géographique au sein de la DOQ Priorat avec des caractéristiques spécifiques liées au sol et au climat dans lequel ils sont cultivés.