M de Mas Igneus 2019
27,68€
Ce vin rouge tire son nom de Matteo, le nom du fils d’Ornella et de Jérôme, les propriétaires du vignoble. Il est obtenu par l’assemblage de cépages internationaux et nationaux.
92 Points Peñín 2022
- Description
- Informations complémentaires
- Fiche Technique
- Pairing
- Note de Dégustation
- Moments
- Prix et distinctions
Ce vin rouge tire son nom de Matteo, le nom du fils d'Ornella et de Jérôme, les propriétaires du vignoble. Il est obtenu par l'assemblage de cépages internationaux et nationaux.
Tous ont été sélectionnés et vinifiés dans l'ordre de leur maturation, jusqu'à l'assemblage final. 65% (variétés internationales) sont vieillis en fûts de chêne français pour obtenir l'oxygène nécessaire au polissage des tanins et à l'obtention de nuances plus complexes.
Les 35 % restants (variétés nationales) sont élevés en cuves d'acier pour conserver la pureté du fruit du carignan et du grenache.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|
Fiche Technique
Nom et millésime : M de Mas Igneus 2019
Dénomination d’origine : DOQ PRIORAT.
Couleur : Raisin rouge
Variété : 40% Cabernet Franc 28% Grenache Rouge 25% Merlot 7% Carignan
Titre alcoométrique : 15 %
PH 3,32
Acidité totale : 4,12 g/l H2SO4
Sucre résiduel : 0,9 g/l
Mise en bouteille
Date : Avril 2021
Rendement : 26 hl/ha
Température de consommation recommandée : 16 ºC
Récolte : Récolte : à la main
Le vieillissement : Fûts de Chêne Français
Type de sol : En ardoise « Licorella »
Certification : Agriculture Biologique
Pairing
Il accompagne les grillades, le riz, les pâtes et toutes sortes de recettes mexicaines.
Note de Dégustation
es notes de cuir frais, de pruneau cuit, de confiture de mûres et de cassis soulignent les caractéristiques des cépages prédominants. La consistance confite de l’attaque offre une dégustation particulièrement kirschée. En milieu de bouche, on retrouve des notes de fruits confits, de cerise noire, d’écorce d’orange amère et de datte confite. Un tanin délicatement anisé et réglissé accompagne la dégustation jusqu’à la finale soyeuse et persistante.
Moments
Accompagné d’un livre :
Les trois mousquetaires d’Alexandre Dumas.
L’ombre du vent : Le cimetière des livres oubliés de Carlos Ruiz Zafón
Accompagné d’une série :
Les fils de l’anarchie
Dexter
C’est le meilleur moment pour en profiter :
Un barbecue entre amis, un pique-nique en montagne, un après-midi de printemps ou un dîner détendu
Prix et distinctions
92 Points Peñín
Ventas
Jerôme
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jerome@masigneus.com
Bodega
Cesc
T. +34 685 325 365
cesc@masigneus.com
Enólogo
Daniel
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Administración
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